滋补品、保健品科学储藏全攻略：防损保质有妙招

滋补品、保健品科学储藏全攻略：防损保质有妙招

新春佳节，礼尚往来的氛围浓厚，家中往往会收到各式各样的滋补品、保健品。可节后，面对堆积如山的礼品，不少人犯了愁：吃不完，放着又怕变质浪费。虫草成粉、燕窝发霉的糟心事时有发生，究竟该如何妥善保存这些贵重物品？本文特邀行内专家，为你答疑解惑，奉上详尽的储藏指南。

一、虫草储藏有诀窍

冬虫夏草价值不菲，却极易因保存不当 “折损”，常见的干瘪、霉变问题，让不少人痛心不已。其储藏核心在于防潮、防蛀与防虫，具体方法需依虫草的量、状态灵活调整。

（一）少量短期存放

开封后虫草量少，且短期内会食用，操作较为简单。找一处阴凉干燥之地，如家中衣柜角落、抽屉深处存放即可。细心的朋友还可巧用 “天然防虫剂”，将虫草与花椒或丹皮一同置于密闭玻璃容器，再放入冰箱冷藏，随吃随取，花椒、丹皮散发的气味能有效驱虫。

（二）大量长期存放

若虫草存量大，或是计划长时间储藏，就得 “升级” 保存手段。在存放处放置硅胶类干燥剂，吸附空气中水分，保持环境干燥；刚购入的虫草相对潮湿，久置易发霉生虫，干燥剂必不可少。

（三）新鲜虫草处理

新鲜冬虫夏草水分含量高，放入冰箱冷冻为佳，能锁住鲜度与药效，随时取用烹饪。要是发现虫草受潮，别慌张，有多种补救措施：可趁天晴晒干；用硫磺熏能快速除湿，但要把控用量，避免残留；炭火微微烘焙也行，注意火候，别烤焦；吹风机冷风档吹干同样有效，冷却后筛除害虫、蛀屑再妥善存放。

需牢记，虫草食品不宜久存，药效会随时间递减。而密封性佳、经真空除氧保鲜的虫草品质出众，无虫蛀、零损耗，无毒无害，杀虫灭菌彻底，最少可安稳储藏 2 年。

二、燕窝保存讲方法

燕窝质地娇贵，保存稍有差池就可能发霉烂掉，不同类型燕窝，储藏方式各有侧重。

（一）干货燕窝

干货燕窝是常见形态，包装很关键，选用保鲜盒或密封保鲜袋，隔绝水汽与灰尘。存放位置可按需选择，放入冰箱保鲜或冷藏，低温保鲜；或是彻底晾干后，置于通风阴凉、干燥无潮的地方。万一燕窝轻微发霉，别轻易丢弃，用牙刷蘸水轻轻擦净，再风干即可；不过要是湿度大，务必先风干再冷藏，切不可日光直射烘干，否则品质大打折扣。

（二）湿货燕窝（已浸发）

浸发后的燕窝属湿货，保存要做好 “三防”：防生水、防油、防变质。用干净器皿密封盛装，立刻放入冰箱保鲜或冷藏，7 - 15 天内食用无妨。建议按需浸泡，发得过多过透，不仅营养流失，还增加变质风险。

（三）浓缩燕窝

未开封的浓缩燕窝存于冰箱冷藏室；一旦开封，要尽快食用，实在来不及，放回冰箱冷藏，但不宜久放。经风干处理，能适当延长存放时间，减少营养损耗。若燕窝发霉变黑，表明已遭细菌严重侵蚀，营养成分所剩无几，切勿食用。妥善干燥存放的燕窝，保质期约 2 年。

三、参类药材保存细则

人参、红参、白参、西洋参、党参、太子参等参类药材，也是滋补常客，保存各有讲究。

红参、白参、西洋参需盛装在瓷缸或锦盒，密封严实后放入石灰箱。白参、西洋参耐受力稍强，可适当暴晒，杀菌除湿，晒后冷却再收纳；红参则不同，暴晒易变色，需盖纸遮光。党参、太子参存放时，同样要保持环境干燥、通风，定期查看有无霉变、虫蛀迹象。

四、过期保健品勿食用

家中的日用烹调油、精装五谷杂粮、茶叶、酒水、坚果等日用品，只要未开封，遵循产品说明要求的储存条件，一般可长时间保存。但保健品过期，务必果断丢弃，切勿心存侥幸。

不少人误以为过期保健品副作用小，实则大错特错。保健品生产管控不及药品严格，成分未经药检局细致审核，长时间放置，成分变化捉摸不定，副作用或许远超想象。食用前，一定要看清适用人群，按需取用，既别浪费，也别误食，以免保健不成反伤身。

掌握好滋补品、保健品的储藏门道，能最大程度保留其营养价值与功效，避免不必要的损失。希望这份攻略能为你解决节后囤货的保存难题，让每一份滋补品都物尽其用，为家人健康持续助力。