枸杞品种大起底：果用、叶用各有千秋

枸杞品种大起底：果用、叶用各有千秋

枸杞在我国栽培历史悠久、品类多样，依据用途，主要可划分为果用枸杞与叶用枸杞两大类型，不同类型下的细分品种各具独特魅力，满足了药用、食用等多元需求。

一、果用枸杞：宁夏枸杞独领风骚

我国果用枸杞的代表当属宁夏枸杞，它还有山枸杞这一别名。宁夏枸杞植株辨识度高，叶片偏小，叶肉单薄，凑近细嗅，并无馥郁香气，尝起来味道也相对寡淡。虽说外观、口感不占优势，但其药用价值堪称一绝，果实与根茎皆是入药的 “宝贝”，能补肾益精、养肝明目，是诸多经典药方里的常客；在滋补品领域，宁夏枸杞也大放异彩，保温杯里泡枸杞，滋养了无数国人。

二、叶用枸杞：两广 “当家菜”，细叶、大叶各擅胜场

叶用枸杞主要活跃在广东、广西地区，作为可口的绿叶蔬菜走上百姓餐桌，细分出细叶枸杞和大叶枸杞两个类型。

1、细叶枸杞：身形高挑，株高约 90 厘米，开展度 55 厘米，茎长约 85 厘米，粗细适中，横径 0.6 厘米，嫩茎呈青色，采收之际转为青褐色。叶片互生，呈卵状披针形，小巧精致，长 5 厘米、宽 3 厘米，叶肉厚实，赋予其绝佳口感；正面翠绿欲滴，背面是清新的浅绿色，烹饪时香气四溢，品质上乘。美中不足的是，叶腋处藏着硬刺，采摘时要多留个心眼。从定植到初次采收，需 50 - 60 天，此后采收期长达 5 个月左右，一茬接一茬，供应餐桌。

2、大叶枸杞：植株相对矮壮，株高约 75 厘米，开展度约 55 厘米，茎长约 70 厘米，横径 0.7 厘米，通体青色。叶片宽大卵形，长 8 厘米、宽 5 厘米，舒展大气，视觉冲击力强，可叶肉偏薄，滋味稍淡；产量却不容小觑，是高产 “模范”。刺的情况较友好，要么无刺，要么仅有小软刺，采摘轻松。定植后约 60 天迎来首采，同样能连续采收约 5 个月。

了解枸杞各品种特点，药农能依需求精准选种，收获高价值产品；食客也能按需采买，烹饪出营养美味。不同枸杞品种，在各自 “舞台” 上发光发热，扮靓生活、守护健康。