微波炉与电烤箱：功能大不同，选购有诀窍

《微波炉与电烤箱：功能大不同，选购有诀窍》

在现代人的家中，各种各样的家用电器琳琅满目，电烤箱、微波炉、电饭煲、电热水壶等等，为我们的生活带来了极大的便利。然而，很多人对电烤箱和微波炉的区别并不是很了解，甚至不少人认为这两种电器差不多。这主要是因为现代电器大多多功能，不少微波炉也带有烧烤功能，所以容易让人混淆。那么，接下来就和小编一起深入探究二者之间的区别吧！

首先，我们来了解一下微波炉和电烤箱的定义。

微波炉就像是一个神奇的魔法盒子。微波是一种电磁波，微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约 4000 伏高压，在电源激励下，磁控管连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，它就像一个小风扇，旋转起来后对微波具有各个方向的反射，能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为 500～1000 瓦，对于初学做饭的人来说非常方便，它一般有菜谱，可以照着做，蒸米饭、炒菜、炖排骨、蒸红薯、清蒸鱼，还能煮牛奶等。

电烤箱则是厨房中的一位温暖的“烘焙大师”。它是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。可以用来加工一些面食，如面包、披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心，为我们的生活增添许多甜蜜的味道。

那么，微波炉和电烤箱的区别是什么呢？它们的加热原理大不相同。微波炉采用电能转化为微波，通过微波辐射被食物吸收，食物中的极性分子高速运转发生碰撞，从而将食物做熟。微波炉的加热方式是从里向外，整个食物本身受热均匀。而电烤箱是通过加热管，使箱体内部温度升高，将电能转化为热能，对食物进行加热烘烤，加热方式是从外向内。

在选购微波炉和电烤箱时，我们要具体看用途。一般来说，功能多的电器价格都比较贵，所以建议买功能少的。如果只是偶尔加热食物，或者追求快速翻热，微波炉是个不错的选择。但如果喜欢烘焙，享受制作美食的过程，那么电烤箱则更合适。比如，用微波炉做菜要注意几点，尽量少用油，因为加热后会砰砰响；还要盖上盖子，省得油汤四溅，不好清洗。而电烤箱在烘烤食物时，火候和时间比较灵活，需要慢慢摸索。不过，电烤箱制作出来的食物外酥内嫩，特别适合人们的口味，能有效保留食物本身的水分和营养成分。相比之下，微波炉在烹饪食物时，色香味都稍逊一筹，而且加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重，比如加热馒头会让馒头变得非常干。

那么，微波炉和电烤箱哪个更实用呢？这要从烤箱和微波炉加热食物的口感对比来选择。如果注重食物的口感和营养保留，电烤箱无疑更胜一筹。而如果追求方便快捷，微波炉则更有优势。对于家用来说，微波炉比烤箱更方便，但如果条件允许，最好都买，想用哪个用哪个。如果只能选择一个，建议买烤箱，可以制作披萨、烤肉、蛋糕、面包等美食。没有微波炉的话，也可以用燃气、电磁炉加热食物。总之，根据自己的需求和喜好来选择，才能让这两种电器更好地为我们服务。