搅拌机使用与保养指南

搅拌机使用与保养指南

搅拌机在食品加工中起着关键作用，正确的使用方法和良好的保养习惯能够确保其高效运行并延长使用寿命。

一、搅拌机的使用方法

1、机器组装与食材准备：将搅拌机的容器握住后向右旋转进行分解，把材料切成大小适中的方块放入容器。依据材料的不同和数量，安装十字形或者一字型的刀刃，接着将刀部位旋转后安装在容器中。例如，搅拌较软的水果可选用十字形刀刃，能更细致地搅碎；搅拌块状根茎类蔬菜时，一字型刀刃可能更合适，能有效处理较硬食材。

2、应对空转技巧：在搅拌过硬或水分过少的材料而引起搅拌机空转时，握住主机的两端轻轻摇晃，这样可促使食材与刀刃充分接触，从而缩短食材加工时间。搅拌完成后，将容器入口处朝上，旋转分离刀刃。

3、过滤网使用步骤：把搅拌机的容器杯和十字形刀刃组合，将过滤网安装于杯内凸起部分并固定好盖子。把需要搅拌的食材切成合适方块放入过滤网，盖上顶盖开始搅拌。比如制作豆浆时，可利用过滤网去除豆渣，得到细腻的豆浆。

二、食品搅拌机保养技巧

1、日清洁要点：每天使用完毕后，用沾水的湿毛巾清洁搅拌钩、搅拌架和搅拌缸，注意缸内不要有积水。及时清理残留食材，可防止污垢堆积影响下次使用效果及滋生细菌。

2、周保养事项：每周对搅拌机整体清洁时，切不可用水冲洗设备，防止水进入电器或传动部分的轴承内导致设备损坏。同时检查设备安放是否平稳，平稳的放置能减少机器运行时的震动与噪音，延长使用寿命。

3、月或季度维护：每月或每季度用黄油枪给轴承座上的所有黄油孔加油一次，给链条、齿轮部分加润滑油，并且检查皮带或链条的松紧度，防止打滑造成皮带或链条损坏。适当的润滑能减少部件间的摩擦，保证机器顺畅运行。

4、安全操作规范：食品搅拌机转动时，切勿将手指、筷子、刀叉或汤匙等硬物伸入罐内，以免发生危险和事故。这是保障人身安全的基本要求，必须严格遵守。

5、温度限制：不要将高于 80 摄氏度的水倒入罐体内，以免塑料杯体受热变形。高温可能破坏塑料的结构，导致罐体破裂或变形，影响使用安全与寿命。

6、罐体清洗步骤：清洗时，左手按住罐底，右手拿住罐体后按逆时针方向旋转，即可将罐体和罐底分开，便于彻底清洗内部残留。

7、外壳清洁禁忌：切勿用汽油、苯等溶剂清洗食品搅拌机外壳，以免损坏塑料机体。这些溶剂会腐蚀塑料，使外壳失去光泽、变脆甚至破裂。

8、按键润滑处理：若发现开关按键的顶柱活动不灵活时，可向两根金属棒柱注入几滴食用油进行润滑，恢复按键的灵敏性。

9、刀具检查维护：要经常检查刀具的铆合点是否松动。若松动，应及时铆紧；若损坏严重不能修复，应及时更换刀具。松动或损坏的刀具会影响搅拌效果，甚至可能在使用过程中脱落引发危险。

10、长期存放要求：长期不使用时，将食品搅拌机清洗干净，晾干后放入纸箱，置于干燥通风的地方存放，可防止灰尘积聚与部件受潮生锈。

遵循这些使用和保养技巧，能让搅拌机在厨房中更好地发挥作用，为制作美味的食品提供有力保障，同时减少故障发生，延长其使用周期。