电压力锅美食制作攻略

电压力锅美食制作攻略

电压力锅在厨房中可是个 “全能选手”，它集压力锅、电饭煲、焖烧锅等多种功能于一身，无论是蒸、煮、炖、熬，还是制作米饭、粥汤、各类荤菜、糕点或是宝宝食品等，都能表现出色。下面就为大家推荐几种用电压力锅制作美食的方法。

一、烤面包

1、准备工作：先将发好的面团中掺入适量碱，接着加入牛奶（可根据个人喜好选择加或不加）、鸡蛋、白糖，然后充分揉匀揉透。之后把面团分成若干个小面团，制成面包状生坯，也可以包入豆沙馅，做成带馅面包。

2、压力锅处理：把高压锅仔细洗净，放在火上烤干，在底部均匀抹油。

3、烤制过程：将面包坯放入高压锅内，注意坯子之间要留些空隙，然后盖上锅盖，扣上安全阀，放在火上加热 3 分钟。之后将锅从火上移开，取下安全阀放气，打开锅盖把面包翻转一下，再盖上锅盖，扣上安全阀，接着加热 2 分钟，最后再次将锅离火，放气开盖，色泽金黄、松软香甜的面包就制作完成了。

二、做馒头

1、馒头整形：把揉好的面团捏成馒头生坯，放置在案板上备用。

2、压力锅加水：在高压锅内放入适量清水，水量控制在高压锅底与底屉间高度的 1/2 左右，然后在屉上铺好笼布。

3、蒸制步骤：将馒头生坯整齐摆放在笼布上，盖上锅盖，先不加安全阀，用大火烧开后保持 10 分钟，接着放上安全阀，并把火力减小 1/2，继续蒸 5 分钟。之后取下安全阀，再蒸 30 秒钟，便可将锅从火上移开，馒头就做好了。

三、做发糕

1、调配面团：取发好的面团，掺入适量碱后揉匀，再把果脯、荤油、白糖、香精等调料揉进面团中，随后将面团分成几个厚饼状。

2、预热压力锅：把高压锅洗净烧热，用荤油均匀抹匀底部。

3、烤制发糕：将面饼放入锅内，盖上锅盖并扣上安全阀，用微火烤 2 分钟后打开锅盖，把发糕翻个面，再次盖上锅盖加安全阀，继续烤 2 分钟，发糕就制作成功了。

四、烙葱花油饼

将和好的面团擀成大片，在上面均匀抹上荤油，撒上精盐、葱花、花椒面，然后从一头卷过去成条状，分成若干段，再按扁成 1 厘米厚的饼坯子。不过，这里只介绍到饼坯子制作完成，后续用电压力锅烙制的步骤还需进一步完善，比如将电压力锅预热、放入饼坯等操作，大家可以根据实际情况摸索尝试，做出美味的葱花油饼。

总之，电压力锅能帮我们轻松制作出各种美食，大家不妨在家试试这些方法，享受烹饪的乐趣。